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“理工男”李辰勇的甜蜜事业

吉瑞海阳 | 发布: 09-10 | 来源: 今日海阳 | [点击收藏本文]


“理工男”李辰勇的甜蜜事业


李辰勇从法国带回来的,不仅有巴黎印象,还有美味的甜点。
 
    镜头里,李辰勇一边忙着搬运一炉炉刚刚烘焙好的甜品,一边为这些即将上架接受顾客“检阅”的甜品做最后的装饰。空气中弥漫着的黄油和奶酪香气,让人很有食欲。
    甜点师的工作不如甜点本身来得甜蜜。用李辰勇自己的话来讲,从事这项事业,首先必须具有强大的激情,其次还需要高度的自律,“厨房是阵地,也是乐园。在创作一些新的甜品时,可能要经历许多失败,但也会收获很多乐趣。如果你不是真正喜欢这一行,可能非常难以坚持下去。”
    在过去的两年里,李辰勇一直习惯过这样的生活:巴黎的天亮得晚,每天早晨,他会准时出现在学校的“厨房”里。天一点点亮起来,四周安静,他专心致志地呆在这里,开始一天的学习。
    埃菲尔铁塔下,塞纳河静静穿过巴黎市中心。7年前,20岁的李辰勇怀揣理想,单枪匹马来到这里,本打算结束5年的核物理专业后回到家乡,做未来核电的一名专业人员,让各种仪器为自己的青春做一个精密的注脚;抑或是考取国家公务人员,在平凡稳定的岗位上实现自己的人生价值。然而,兴许“子承父业”是一种强大的规律,毕业之后,李辰勇还是接受了父亲的建议,转攻甜点。
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    李辰勇求学的法国蓝带学校,有着悠久而迷人的历史背景。1578年,法国国王亨利三世创立了“圣灵骑士团”,这些由国王亲自任命的皇家骑士身上,都佩有一枚系着蓝带的十字勋章,而他们则是专门为宫廷庆典准备美味佳肴的精英,“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征;1895年,世界上第一所厨师学校――法国蓝带学校在巴黎成立,100年后,法国蓝带分校遍布全球15个国家,接受每年来自70多个不同国家和地区的2万多名学生“朝拜”。
    获得高级甜点师文凭及从业证书回国后,今年8月初,李辰勇的法式甜品店在酝酿了近一年时间之后开业了。虽然此前对海阳的甜点市场有所质疑,但营业十多天来,家乡人的消费能力和对法式甜点的认可大大超出他的预期。
    周四到周日是李辰勇最忙碌的日子,也许是因为临近周末,前来购买甜点的顾客特别多,而一周剩下的时间相对轻松,李辰勇便会静下心来研发新产品。

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