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热腾腾的各色火锅来了(图)

来源:今日海阳 作者:任立 浏览次发布时间: 12-23
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近期天气越来越冷,火锅却越来越热。行走在大街小巷一家家火锅店散发着诱人的香味。海鲜、狗肉、羊肉、鲤鱼等食材在沸腾的火锅中勾起了大家的食欲,令食客在热气腾腾中大呼过瘾……

11月16日,在市区多家火锅店门前,记者透过明亮的玻璃橱窗,看到一张张餐桌前围满了人。火锅里肉汤翻滚、热气直冒、香气扑鼻,食客几勺热汤下肚,胃暖心热。

海鲜火锅

在海园路某海鲜火锅店门口,顾客刘小姐说:“我最喜欢吃的就是海鲜火锅了,味道鲜美。”火锅店的管经理告诉记者:“最近几天,生意特别好,一般在傍晚5点半左右,大厅里的座位就满了。海鲜火锅主要是螃蟹、爬虾、蛤等,配以各种新鲜蔬菜,营养丰富,所以大家都喜欢吃。”

鲜族狗肉火锅

华灯初上,榆山街的狗肉火锅店也迎来了众多尝鲜的市民。“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味火锅,起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市,在朝鲜族同胞中广为流传。

“东北的朋友介绍我来吃狗肉火锅的,结果我吃了一次就上瘾了。据说,冬天吃狗肉不但能驱寒,还可以滋补强身、延年益寿。”东哲阳村的孙先生笑着说。

据了解,狗肉火锅肉香不腻、瘦而不柴、汤鲜爽口、营养丰富。狗肉富含蛋白质和多种维生素。中医认为,狗肉具有温润补虚、补肾气、益精髓的作用,是一种具有药用和食疗作用的滋补品。冬季常吃狗肉,喝狗肉汤,可以强身健体、神清气爽、养颜润肤。

羊肉火锅

“要说火锅还是羊肉的最好吃,尤其是来自内蒙草原的手切鲜羊肉。”刘先生一家人围坐在餐桌前,7岁的女儿吃着筷子上的羊肉,调皮的给记者做了一个鬼脸。据店主马先生介绍,来自内蒙古大草原8个月左右大的小羔羊肉最正宗,从整羊分割到打盒切片,全部按民族工艺加工出品,羊肉片肥瘦均匀、口感滑润、久涮不老、后味绵香。

手切鲜羊肉,真材实料。经排酸、现剔现切,而后在涮锅里只需翻煮两下,一双长筷夹起带汁的嫩羊肉入口即可。肉香十足,蘸上调配好的秘制小料,再放点香葱、香菜,入口时加点糖蒜,羊肉的滑嫩、调料的浓香四溢,瞬间就能征服食客。

鲜鱼火锅

晚上8点多,东凤路的某鱼锅店内还是一片热闹景象。一条2斤左右的鲤鱼“卧”在微开的锅中,旁边放着各色蔬菜、菌类、粉条等涮品。店老板陶女士说,店里每天采购鲜活的鲤鱼,保证鱼肉绝对新鲜。“鲤鱼刺少肉鲜、脂肪少,有益健康,爱美的女士也不必担心吃了会发胖。”陶女士说。

“鱼汤中的宽粉最合我口味了,还有香菇味道也不错。50元的小锅,我和朋友两个人吃正好,再喝一杯酒店自泡的蚂蚁酒,悠哉悠哉……”顾客倪先生说。陶女士是黑龙江省伊春市人,在海阳从事鱼锅酒店生意已经十多个年头了。据介绍,近来,传统的鱼锅底料吸引了众多的食客光顾。(记者 任立 摄影报道)

责任编辑:任立
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