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胡萝卜香芹鸡丝粥(图)

来源:今日海阳 作者: 浏览次发布时间: 03-24
摘要:

原料:大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。

调料:盐、香油各1/4小匙。

做法:1.锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮;

2.趁着煮米的工夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制;

3.胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;

4.锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;

5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可。最后加盐和香油调味。

★温馨提示:

先炒胡萝卜可以让胡萝卜更有营养,而且炒过再煮味道更甜;先炒鸡丝纯属个人习惯,不喜欢直接把生肉放到粥里煮,总觉得炒一下更干净。

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