首页 新闻热点 亚沙 关注 视频 活动公告 山海网事 家居 摄影图片 玄学

美食

旗下栏目: 镇区 旅游 房产 美食

街边烧烤诱人饮食安全注意

来源:今日海阳 作者:王宁 浏览次发布时间: 05-31
摘要:

入夏傍晚,海政路路边的烧烤摊又摆下了桌椅,支起了烧烤炉,红红火火地经营起来。如今,烧烤不仅成为人们饮食的一部分,更成为一种夏季文化。然而,在人们更加重视食品安全的今天,烧烤带给人们更多的是对卫生安全的考虑。咱吃的烧烤卫生吗?相关部门对此有何举措?带着这些问题,记者进行了走访。

市民:吃烧烤图热闹 饮食安全“先放放”

昨日夜幕降临时,记者途经海政路,看到路边烧烤摊一家挨着一家,摊位前摆着各种肉类菜色,品种丰富。而炉子上已是肉香四溢,摊主也是大汗淋漓,每家的烧烤棚下都有几桌客人,他们吃着烤串,喝着啤酒,十分高兴。“每到夏天,最期待的就是能吃顿露天烧烤,约三五好友,喝点啤酒,聊聊天,感觉很惬意。”

记者随机采访了正在吃烧烤的刘先生,他表示,在户外吃烧烤和在饭店里吃感觉大不同,吃烧烤就是讲究个热闹,人越多越有气氛,而且街边的烧烤价格也不高,“就是喜欢这种气氛,尤其是晚上吃宵夜时会首选烧烤,这已经成了一种生活习惯了。”

而当记者询问刘先生是否担心街边烧烤的卫生问题时,刘先生的回答让记者十分吃惊:“反正也不是天天吃,先不管那么多了,再说烧烤不都是高温加热吗,高温杀杀毒就没事了。”

专家:烧烤配啤酒 健康隐患大

边吃烧烤边喝啤酒已经成为众多市民的习惯,但营养专家认为,这是最不可取的。

据介绍,人们吃烧烤时喝啤酒会加重胃肠负担,严重者还会导致痛风,“尤其晚上10点后吃东西会增加肠胃负担,烧烤类食物均经过炭烧,而且多盐、多脂肪、高蛋白,还含有致癌物质。”专家表示,当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的致癌物质就会与其结合,容易诱发消化道肿瘤;另外,如果使用的竹签消毒不彻底,上面的细菌可能引起食物中毒。

烧烤摊:缺乏监管 无证“上岗”

在海政路上,记者看到过往车辆非常多,车辆过后尾气飞扬,沙尘不断,各种菜品摆在外面没有任何遮挡,灰尘和苍蝇可随便“光顾”,但这并没有影响到摊主在路边拿着扇子烤食物。

一家摊主告诉记者,自己每天下午5点就出来摆摊了,通常都是自己在家把食物原材料就准备好了。随着天气越来越热,食物的保存也是问题,“我们都是白天就把烤串串好,每天的菜卖完就收摊,肉类食品卖不完的就放冰箱。”

记者发现,烧烤摊的调料装在用过的饮料瓶里,在盖子上钻孔,使用时就可以直接喷出来,虽然很方便,但让人看上去十分不卫生。

据市食品药品监督局工作人员介绍,按照《食品安全法》的相关规定,餐饮等食品从业人员必须办理健康证,且每年都要体检,但记者采访了解到,海阳流动摊点的从业人员基本上都没有健康证,部分摊子甚至觉得办理健康证根本没有必要。

工作人员表示,由于摊主都是在自己家中加工制作各种食物原材料,所以整个过程的卫生状况缺乏监管,在气温高的情况下,食品容易滋生细菌,发生变质,建议广大市民选择正规烧烤店就餐。(见习记者 王宁)

责任编辑:王宁
61.4K
首页 | 新闻热点 | 亚沙 | 关注 | 视频 | 活动公告 | 山海网事 | 家居 | 摄影图片 | 玄学

未经今日海阳授权,擅自引用本网信息,将面对法律行动!投稿:admin@jrhy.cc 技术支持:山东立迅科技 鲁ICP备12006708号  技术支持:网站建设

电脑版 | 移动版