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樱桃好吃 还得会吃(图)

来源:今日海阳 作者:王宁 浏览次发布时间: 06-02
摘要:

◎挑选:颜色越深营养越高

◎食用:小心吃多了拉肚子

◎贮藏:可冷冻、酿酒、做酱

时下正是樱桃大量上市的季节,樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,怎样吃樱桃更健康、更营养?

选购樱桃有窍门

家住丁家夼、有多年种植樱桃经验的朱大爷告诉记者,吃水果最好都选应季的,而樱桃是夏季水果中最新鲜、营养成分最高的水果,“现在就是吃樱桃的季节,其它水果还要等一段时间才能成熟上市,买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的。”朱大爷说,从颜色上看,樱桃有红得发紫的品种,还有颜色淡红甚至发黄的品种,颜色越深的营养越高,口感也是颜色深一点的更甜一些,颜色浅的酸味多一些,“樱桃如果买多了吃不完,最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃经雨淋后,内部易生小虫,肉眼难见,最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。”

每天食用不宜多

据了解,樱桃含铁极其丰富,常吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

樱桃好处这么多,朱大爷却提醒大家,樱桃虽好,但每天食用不宜过多,“现在樱桃刚上市,很多人都到我的樱桃园采摘露天樱桃,有的人一次甚至能吃上二三斤。其实,每天吃樱桃不宜过多,因为樱桃性温,吃多了容易引起上火、流鼻血、损肺,一次吃得过多还可胃痛、泛酸,甚至腹痛、腹泻。”

冷冻贮藏四季尝

虽说樱桃是夏天的水果,但那些冬天想吃樱桃的市民怎么办呢?对此,朱大爷有办法:“最简单的办法就是冷冻樱桃,将樱桃放入容器中,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,并且不会破坏维生素。”

朱大爷介绍,樱桃的吃法有很多,现在大部分人都是直接吃新鲜樱桃,其实樱桃还可以酿樱桃酒和樱桃酱,“樱桃酒的做法非常简单,准备鲜樱桃一斤,米酒1000毫升,把洗干净的樱桃放进坛子里,加米酒浸泡,密封,2~3天搅动一次,15~20天就可以喝上樱桃酒了。”(记者 王宁 摄影报道)

责任编辑:王宁
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