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今冬 抱棵白菜吃火锅

来源:今日海阳 作者: 浏览次发布时间: 12-01
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眼下,不论是在农贸市场还是超市,随处可见排列整齐、叶子新鲜、卖相很好的白菜,购买者更是络绎不绝。随着天气转冷,越冬菜——白菜越来越受市民欢迎,甚至有市民把其作为“当家菜”。

实惠又省事 火锅首选

昨日下班后,市民王女士特意到小区附近买了棵白菜,准备回家吃火锅。“天冷了,不愿动,买点东西回家自己做火锅,实惠又方便,一家人围坐在电磁炉旁,边吃边聊,暖和又温馨。”王女士告诉记者,为图省事,冬天里,他们常吃火锅,而吃火锅的必备蔬菜就是白菜。

“新鲜白菜放到火锅里一涮味道格外好。”王女士说,今年白菜价格特便宜,买了一棵白菜还不到一块钱。

好吃做法多 百食不厌

在海阳路家家悦超市,市民李大妈一下子买了六棵大白菜,这么多怎么吃啊,记者有些纳闷。“炒着吃、炖着吃、包水饺、包包子……怎么吃都行”李大妈说,女儿特别喜欢吃她包的包子,这次去烟台,准备包些包子带过去。

说起白菜的做法,李大妈告诉记者她最拿手的就是醋溜白菜。先将白菜洗净,切成薄片,葱姜蒜切成末,李大妈强调蒜要多切些;再取一个空碗,加入适量的白醋、糖、酱油、盐、一半蒜末,然后调匀;锅里放油开始加热,三成热时放入葱姜蒜末,再放白菜片翻炒到稍软,放入事前调好的汁继续翻炒至白菜六七成熟,加点水淀粉,淋上香油就可以了。口感爽脆,开胃下饭。

美容又补钙 好处不少

别看白菜便宜,营养价值却很高。据专家介绍,大白菜含水量高,热量很低,多吃白菜可有效地减少冬季干燥寒冷的气候对皮肤的伤害,同时还可以美容养颜。白菜中含有丰富的钙和维生素C等微量元素,多吃白菜可以补充人体对于这些微量元素的需求。

另外,白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。同时,对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

专家提醒,作为最为常见和普及的蔬菜之一,白菜在食用时也有一定的禁忌,腹泻和气虚胃寒的人尽量不要多吃。另外,腐烂的白菜和剩的时间太长的白菜都不宜再食用。(记者 林新宁)

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