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春来荠菜绿 营养又健康

来源:今日海阳 作者:王兵兵 浏览次发布时间: 03-20
摘要:

经过一场春雨的冲刷,3月17日,阳光普照了大地,到处一片清新。虽然下了雨,但是地里并不泥泞,村民们便拿着工具到地里干活。

下上都村村民王守卿在干活之余还拿了一把小镢头,原来,是准备挖荠菜用的。

“下雨之后,地表变湿,挖起荠菜来也很轻松。”王守卿边挖边说,“春天来了,荠菜逐渐反绿,不像冬天的时候,荠菜底部还有粗多干叶子,现在是最嫩的时候,最好吃了。”

记者看到,不一会的功夫,王守卿很轻松地就挖了一小堆荠菜,她告诉记者,家人特别喜欢吃荠菜饺子,晚上回家正好包顿荠菜饺子给全家人吃。

记者了解到,荠菜的营养价值很高,并且具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。食用方法多种多样,可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等等。(记者 王兵兵)

责任编辑:王兵兵
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