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烧烤食物要慎吃 吃烤肉不能喝可乐

来源:今日海阳 作者:吕娇娜 浏览次发布时间: 06-04
摘要: 据一项最新的科学研究显示,吃烤肉时如果搭配可乐,还会有导致骨癌的危险。
    最近美国卫生部公布了新的致癌物名单,其中就有高温烧烤食物。
    总结起来,烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面:
    1.减少了蛋白质的利用率:肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响人对维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
    2.隐藏着致癌物质:肉类中的核酸与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
    3.容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
 
★相关链接:吃烤肉不能喝可乐
 
    据一项最新的科学研究显示,吃烤肉时如果搭配可乐,还会有导致骨癌的危险。
    如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系,只要不过量都不至于产生很大的影响,但是,如果这两样食物搭配在一起,同时进食的话,就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烤食物分解后的碳离子活动,这种现象会导致人体内的钙质严重流失,容易产生病变,导致骨癌。
    烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜,以及西红柿、白萝卜、青椒;水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。
    这种科学的搭配,能减少吃烤肉带来的弊病。
责任编辑:吕娇娜
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