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明前茶飘香

来源:未知 作者:包明华 发布时间: 04-07

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时间:04-07 10:03 | 浏览
     4月4日,在留格望海绿茶种植专业合作社,穿着精致的“茶女”正在大棚中采茶,孕育了一冬的“明前茶”将经过精心加工正式上市。据了解,今年一芽一叶的海阳“明前茶”销售价格在每斤1600—2500元之间,部分单芽茶身价也在3000—4000元,从各茶企销售情况来看,“明前茶”产量较去年有所下降,市场供不应求,可谓销售“黄金季”。
    “‘明前茶’经过了一冬的休养生息,营养成分积累丰富,品质最佳。”留格望海绿茶种植专业合作社相关负责人高世广说,“明前茶”采摘叶片为最鲜嫩的一芽一叶,由于清明前气温普遍较低、发芽数量有限、生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很少,也因此有“明前茶,贵如金”之说,加之“明前茶”受虫害侵扰少,芽叶细嫩,上等品质备受消费者追捧。不仅如此,由于海阳茶树冬季休眠期长,生长期内昼夜温差大,有利于茶叶内含物的积累,茶叶内含营养物质丰富,海阳茶相比南方茶独具特点,已然成为茶中新贵。
    在留格望海绿茶合作社加工车间,记者也目睹了“明前茶”加工的全过程———将采摘的鲜叶在茶扁中摊晾,由于绿茶属于不发酵茶,摊晾后的鲜叶经过杀青、揉捻、干燥三道工序,成品茶便能出炉,整个加工车间茶香四溢。看似程序并不复杂,但却是个考验手艺的技术活儿,“揉捻要讲究时机,不早不晚,一早,茶叶不饱满,一晚,茶叶碎末多。”有了制茶人的专注研究,上等干茶一经冲泡,香气浓郁、口感甘醇、汤色明亮,堪称佳作。
    正因海阳“明前茶”的品质上乘,一上市便受到了消费者的认可。在丹露春茶叶专业合作社,早在“明前茶”上市之前,订单就陆续而来,眼下更是供不应求,“现在已经接了100多斤的订单,发货不到70斤茶,我们正在抓紧赶制。”丹露春茶叶专业合作社相关负责人钱振磊说,海阳茶在烟台市场日渐稳固,客户群不断扩大,今年大部分“明前茶”销往烟台市场。在步鹤山茶果专业合作社,“明前茶”同样销售一空,合作社负责人张志刚表示,随着海阳茶的知名度日渐提升,客户越来越多,但受去年暖冬影响,茶树提前发芽,又遇低温冻害,茶产量减少,“明前茶”产量无法满足客户需求。
    “清明节后,海阳茶将大量上市,市民可等到谷雨时节,尝鲜性价比高的‘雨前茶’。”市果业发展中心副主任于海军说,全市茶树种植总面积已达2.3万亩,年加工干茶600余吨,清明节后随着气温升高,大量上市的海阳茶将满足市场需求。且“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于气温较高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富。因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡,这一时期采制的茶不早不迟,同为好茶,价格将更亲民。
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