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最是银杏醉人时

时间:11-12 09:41来源:未知
    春去夏来,又见深秋,走在银杏园里,遍地金黄。银杏叶子由碧绿转为金黄,果实也走向成熟。
    银杏熟了,朱吴镇朱吴村50亩银杏园园主李常波拿起竿子打银杏,果子便像雨点儿般落到地面,伴着飘落的银杏叶儿满地黄,似一张软软的地毯。
    由于银杏树多,每年都要雇十几个人帮忙打果,一打就是十几天。“打果子挺费劲,有时候打够了就歇一歇。”年过花甲的李常波打了20多年的银杏,不厌其烦。
    刚打下来的银杏有一层厚厚的果皮,呈现黄中带红的颜色。打完银杏,大部分果子会落到事先铺好的麻袋上。把打下来的银杏带到小河边,用清澈的河水进行下一个步骤———搓果。收集好的成熟银杏散发一股臭味,因此必须带上手套才能搓果去皮。搓果要将银杏外皮剥开盛装在筛子里,用双手反复揉搓至外皮松脱,之后在河水中左右摇晃,过滤掉多余的外皮。每一个步骤都要重复三至四遍,以求银杏外表光洁。去掉外皮的银杏显现出金黄的颜色,然后趁着有太阳的晴朗的天气里,晒上刚刚搓好皮的银杏。微风拂过,阳光照耀,三个小时后银杏便能晒干,透出洁白的光泽。
    种了二十多年的银杏,老李的生活中早已离不开银杏。每天早上,他都会在煲粥时丢二十颗银杏果子进去,或者用榨汁机打成浆,加上蜂蜜来喝,自己和家人吃了很少出现咳嗽、嗓子疼的症状。
    在他看来,银杏滋阴补气,平喘止咳,在秋冬吃最合适不过。不过,在银杏的众多吃法中,老李最推崇烧着吃。“小时候没啥好吃的,打下几个‘白果’来烧着吃,喷香。”在温热的炭火中丢入十几粒银杏,过几分钟取出,银杏外壳已经焦黄,趁热拨开,银杏果子色泽莹润如翠玉,放一颗进嘴里,香中带苦,软中透韧,滋味颇妙。
    春去夏来,又见深秋,走在银杏园里,遍地金黄。银杏叶子由碧绿转为金黄,果实也走向成熟。
    银杏熟了,朱吴镇朱吴村50亩银杏园园主李常波拿起竿子打银杏,果子便像雨点儿般落到地面,伴着飘落的银杏叶儿满地黄,似一张软软的地毯。
    由于银杏树多,每年都要雇十几个人帮忙打果,一打就是十几天。“打果子挺费劲,有时候打够了就歇一歇。”年过花甲的李常波打了20多年的银杏,不厌其烦。
    刚打下来的银杏有一层厚厚的果皮,呈现黄中带红的颜色。打完银杏,大部分果子会落到事先铺好的麻袋上。把打下来的银杏带到小河边,用清澈的河水进行下一个步骤———搓果。收集好的成熟银杏散发一股臭味,因此必须带上手套才能搓果去皮。搓果要将银杏外皮剥开盛装在筛子里,用双手反复揉搓至外皮松脱,之后在河水中左右摇晃,过滤掉多余的外皮。每一个步骤都要重复三至四遍,以求银杏外表光洁。去掉外皮的银杏显现出金黄的颜色,然后趁着有太阳的晴朗的天气里,晒上刚刚搓好皮的银杏。微风拂过,阳光照耀,三个小时后银杏便能晒干,透出洁白的光泽。
    种了二十多年的银杏,老李的生活中早已离不开银杏。每天早上,他都会在煲粥时丢二十颗银杏果子进去,或者用榨汁机打成浆,加上蜂蜜来喝,自己和家人吃了很少出现咳嗽、嗓子疼的症状。
    在他看来,银杏滋阴补气,平喘止咳,在秋冬吃最合适不过。不过,在银杏的众多吃法中,老李最推崇烧着吃。“小时候没啥好吃的,打下几个‘白果’来烧着吃,喷香。”在温热的炭火中丢入十几粒银杏,过几分钟取出,银杏外壳已经焦黄,趁热拨开,银杏果子色泽莹润如翠玉,放一颗进嘴里,香中带苦,软中透韧,滋味颇妙。
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