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独爱玉米饼子蘸虾酱 是勤俭更是情怀

来源:今日海阳 作者:王丽娜 浏览次发布时间: 05-11
摘要:玉米饼子就咸鱼、虾酱是沿海渔民中最常见的吃法。咸鱼中以咸鲅鱼、咸刀鱼(带鱼)和咸白鳞为最佳,虾酱则有虾子酱、蟹酱和虾头酱(用对虾头磨成)等。过去生活水平比较低,玉米饼子是维持人们温饱的的“主力军”。
    玉米饼子就咸鱼、虾酱是沿海渔民中最常见的吃法。咸鱼中以咸鲅鱼、咸刀鱼(带鱼)和咸白鳞为最佳,虾酱则有虾子酱、蟹酱和虾头酱(用对虾头磨成)等。过去生活水平比较低,玉米饼子是维持人们温饱的的“主力军”。
    随着生活水平的提高,人们已经不用顿顿吃饼子了,也正因为如此,人们反倒对饼子有种回归自然的亲切感觉,外出吃饭时,朋友们总喜欢点个玉米饼子蘸虾酱,边吃边聊过去,独有风味,吃着也健康,但若是顿顿吃恐怕还是会够了。
 前一段时间进村采访,发现有不少老人还是离不开玉米饼子和虾酱,尤其是靠近海边居住的老人。包老,是地地道道的海边人,今年已是80岁高龄,老伴去世得早,有三儿两女。儿女们多次要求老母亲去儿女家住,但身体还算硬实的她不愿意去麻烦儿女,一直是一个人过,儿女们抽空经常回去看望老母亲,给她带去不少吃的喝的,儿女们每次拿东西,老母亲都唠叨以后别给她买这些中看不中用的东西。
 为此,儿女们还上火,老母亲辛劳一辈子,不舍得吃不舍得穿,现在生活条件好了,有条件吃得好点,老母亲却倔得很,送去的营养品都不肯吃,每次儿女们回家买些都让带回去。过去天天吃的玉米饼子反倒成了离不开的家常饭,儿女们看着心疼老母亲,但老母亲却一人吃得自在。
 后来因为受了点外伤,住院观察了一段时间,出院后就住进了女儿家。女儿天天变着花样给老母亲做饭,海参、海水鱼、肉、鸡蛋等,老母亲也吃得挺香,女儿猜测平时老母亲是不舍得吃,那玉米饼子哪有大鱼大肉好吃,但谁知吃了几天“小康饭”,老母亲有一天跟女儿商量做顿玉米饼子蘸虾酱吃,这顿饭老母亲吃得眉开眼笑,边吃边说还是这个味好。
    在旁边的女儿感慨万千,这么多年了自己还是不懂老母亲的心。以后隔段时间女儿都会为老母亲做顿玉米饼子蘸虾酱,虽然还是难以相信真有那么好吃,但渐渐的也习惯了,时间长了对玉米饼子也有了感情,小时候最不爱吃的,如今在吃惯大鱼大肉过后,来这么一点涩涩的粗粮,心里边也吃得踏实。而老母亲对玉米饼子的执着除了不舍得吃外,或许也是对过去生活的一种情怀。这样理解,儿女心里也释然了。
责任编辑:王丽娜
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