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一雷惊蛰始

来源:今日海阳 作者: 浏览次发布时间: 03-16
摘要:

微雨众卉新,一雷惊蛰始。

惊蛰,二十四节气之一,蛰是藏的意思。惊蛰指的是天气回暖,春雷始鸣,惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。晋代诗人陶渊明有诗曰:“促春遘时雨,始雷发东隅,众蛰各潜骇,草木纵横舒。”

实际上,昆虫是听不到雷声的,春回大地,天气变暖才是使它们结束冬眠,“惊而出走”的原因。

惊蛰是气势磅礴的,雷声响动,彻底撕开了春天的面纱。

在经历了寒霜的考验与磨砺之后,生命从一片苍茫萧瑟中透发出勃勃生机,那是一种深沉激越的美丽。农谚云:“过了惊蛰节,春耕不能歇”,惊蛰也预示着春耕的开始。随着布谷鸟“嘀咕嘀咕”的叫声,农家又开始了新一轮的播种,正所谓“一日春耕十日粮,十日春耕谷满仓。”

儿时,每到惊蛰,母亲就要做贝母雪梨羹。据母亲说,惊蛰时节,气候乍暖还寒,比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。而梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外,为了使我们少生病,健健康康地成长,吃了梨羹,就可以让病痛“离”身体远一点。

母亲做梨羹时,先将雪梨削皮去核,切成小块,放入锅中,然后加入适量的清水、冰糖和蜂蜜,搅拌均匀,最后放上几颗川贝母,用文火慢慢地熬煮。母亲拿着长柄勺时不时地搅动几下,防止糖类粘锅使羹变糊。这时候,浓浓的香味儿飘散开来,一缕缕地在我鼻翼间环绕,整个房间充溢着梨羹的清香。

母亲将熬好的梨羹端出,那浓稠滑腻、色泽光鲜的美羹令人目清眼爽。低眉之间,那浓郁悠远的香味便扑鼻而来,沁人心脾,那种诱惑真的无法形容。

母亲做的贝母雪梨羹极好吃,羹热而不烫,用白净的瓷器汤匙舀一勺,慢慢放入口中,酥软的梨羹不用和牙齿接触,就会绵软细腻地滑入喉咙中,川贝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝,细品,温情脉脉的,味美至极,全家人就在春日里享用这样的美食了。有这么好的东西吃,惊蛰实在是个想起来就让人觉得温暖的节气。

惊蛰以它特有的方式和言语,释放着它特有的韵味。春天来了,人们的思维和灵魂从严寒桎梏中重新复苏,世界随之清新奔放。这个时候,我在静静地倾听大地的耳语,沉醉地回味季节的轮替。身体暖了,心情也亮了,所有的世间万物亦会随之热情活跃起来,新的憧憬和收获也就越来越近了……(作者 张辉祥)

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